Merhabalar Çikolata Soslu Kek Herkesin bir çikolata soslu kek tarifi olmalıdır ve bu, şampiyon tariflerden biridir. Yağ ve şurup keki ıslak tutarken kaplaması da bir klasiktir.
Özel gereçler: 2 adet 17 cm’lik yuvarlak kek kalıbı
Çikolatalı Kek İçin Malzemeler
150 ml ayçiçeği yağı. Ayrıca biraz da yağlamak için
175 gr kendi kabaran un 25 gr toz kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr yumuşak, light esmer şeker 3 yemek kaşığı şeker pekmezi
2 yumurta 150 ml süt
Kreması için malzemeler
125 gr tuzsuz tereyağı 25 gr toz kakao 125 gr pudra şekeri 2 yemek kaşığı sut, gerekirse
Çikolata Soslu Kek Yapılışı
1 Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıpları yağlayın ve tabanlarını fırın parşömeniyle kaplayın. Büyük bir kâseye un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Şekeri de ilave edin.
2 Şeker pekmezini akıcı hali gelene kadar ısıtın ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kâsede yumurtaları, ayçiçeği yağını ve sütü mikserle çırpın.
3 Yumurtalı karışımı unlu karışımla iyice karışana kadar çırpın. Şurubu da ekleyip hamuru kek kalıpları arasında paylaştırın.
4 Kekleri fırının ortasında, dokununca esnek olana veya ortasına batırılan şiş temiz çıkana dek 30 dakika kadar pişirin. Kalıplarda hafifçe soğumaya bıraktıktan sonra tamamen soğumaları için ızgara teline alın. Parşömeni çıkarın.
5 Kremasını yapmak için tereyağını kısık ateşte eritin. Toz kakaoyu ekleyip 1-2 dakika pişirin ve tamamen soğuması için bekleyin. Pudra şekerini bir kâseye eleyin.
6 Tereyağı ve kakaoyu pudra şekerinin üzerine dökün ve karışmaları için çırpın. Eğer karışım kuru görünüyorsa her seferinde birer yemek kaşığı olmak üzere süt ekleyin. Karışım pürüzsüz ve parlak hale gelince 30 dakika soğumaya bırakın. Soğurken koyulaşacaktır.
7 Koyulaşınca kremanın yarısını kekin içini doldurmak yarısını da üzerine sürmek için kullanın.
SAKLAMA Bu kek hava geçirmez bir kapta 3 gün dayanır.
FIRINCIDAN İPUCU
Burada kullanılan kaplama gerçekten temel bir tariftir ve pek çok çikolatalı kekte kullanılabilir. Biraz eskimiş artıklar mikrodalgada 30 saniyede ısıtılabilir. Kaplama karışımı zengin, tatlı bir sosa dönüşecektir ve kek lezzetli, çabuk hazırlanan bir tatlı olarak vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.
Bir yanıt bırakın