Pastırmalı kuru fasulye tarifi

pastırmalı kuru fasulye tarifi
pastırmalı kuru fasulye tarifi

Bu İçeriğimizde sizlere çok güzel bir pastırmalı kuru fasulye tarifi vereceğiz. Kuru fasulye genel olarak Türk mutfağının olmazsa olmazıdır ve Ülkemizin her şehrinde fazlası ile bilinen ve çok sevilen bir Türk yemeğidir Hayatında hiç kuru fasulye yapmayan biri bu tarif sayesinde adeta bir aşçı gibi bir kuru fasulye yapacaktır.

Pastırmalı Kuru fasulye yapmamız için malzemeler :

  • 1/2 adet orta boş beyaz/kırmızı soğan
  • 2 veya 3 tatlı kaşığı margarin/tereyağı
  • 2 veya 3 adet biber
  • 2 tatlı kaşığı domates/biber salçası
  • 1.5 su bardağı kuru fasulye
  • İstenildiği kadar çok veya az tercihen çemeni olmayan pastırma
  • Eğer koyu kıvam isteniyorsa 1/2 yemek kaşığı un
  • Kullanılacak tencerenin 2/3ü kadar su
  • Damak tadına bağlı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon

Peki Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır? İşte Tarifi

Ön hazırlığı biraz uzun olan kuru fasulye tarifimiz için soğanlarınızı iyice doğramanız gerekiyor. biberleri de istediğiniz gibi büyük, küçük yada küp halinde doğrayabilirsiniz Çemensiz olan pastırmalarınızı ince şeritler halinde doğrayınız.

Kuru fasulyelerinizi 1 gün önceden suda dinlendirin yada yemeği yapmaya başlamadan 3-4 saat dinlendiriniz. çünkü kuru fasulyeniz daha kısa sürede hazır olacaktır bu işlemi mutlaka yapınız. suda beklettiğiniz fasulyeleri süzdükten sonra düdüklü tencerenizde yarım saat kadar haşlayın. daha sonra farklı bir tencerede tereyağı yada margarin yağını eritin yağ tercihi size kalmış.

daha sonra doğramış olduğunuz soğanları yağ attığınız tencereye atıp kavurun ve pembeleşmelerini bekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra dilimlemiş olduğunuz yeşil biberleri de ekleyiniz. biberi de az kavurduktan sonra domates ve biber salçalarınızı ve biraz un ilave ediyoruz un eklememizin sebebi yemeğin sosu daha güzel ve kıvamında oluyor un tavsiyedir dilerseniz koymayabilirsiniz

Daha sonra ise hazırlamış olduğunuz sosunuza baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon ve tuzu bu karışıma atıyoruz. siz dilerseniz farklı baharatlarda ekleyebilirsiniz size kalmış yani.

Daha sonra haşlamış olduğunuz fasulyeleri sos tenceresinin içine ekleyip karıştırın ve 1 dakika kadar kavurun
fasulyeleri geçecek şekilde suyu da ilave edin. İnce ince dilimlenmiş pastırmaları da üstüne ekleyin daha sonra 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. pastırmalı kuru fasulyeniz 30 dakika sonra hazır olacaktır

Not: tencereye su ekleme aşamasına geldiğinizde dilerseniz tenceredeki kuru fasulye ve karışımı bir güveçe de koyabilir yemeğinizi fırında pişirebilirsiniz yine aynı 20 25 dakika yeterli olacaktır.

Afiyet olsun .

Bu tarif 5 Kişilik Yemektir

Yapılış süresi 60 dakikadır




İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*