Yemek Tarifleri Kategorimizden Hünkar Beğendi Tarifi Pratik Tarifi

Pratik ve lezzetli ana yemek tariflerinden birisi olan hünkar beğendi patlıcan ve kuşbaşı et ile yapılıyor. Bu lezzetli yemek çeşitli çorbalarla ve salatalarla birlikte misafirlere sunulabilir. Yapımının zor olduğu düşünülse de oldukça kolay bir yemektir. Sofraları süsleyen hünkar beğendi patlıcan ve etin nefis birleşiminin lezzetini sunuyor.

Hünkar Beğendi Malzemeler

-200 gram kuşbaşı et

-3 adet patlıcan

-3 yemek kaşığı sıvı yağ

-1 adet domates

-1 adet soğan

-1 adet yeşil biber

-1 yemek kaşığı salça

-İsteğe göre tuz ve karabiber

-2 su bardağı su

-1 çay bardağı süt

-1 yemek kaşığı un

-Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

-1 yemek kaşığı tereyağı

Hünkar Beğendi Yapılışı

Tarife başlamadan önce patlıcanlar fırında güzelce közlenmelidir. Közlendikten sonra patlıcanların kabuğu soyulur ve doğranır. 1 yemek kaşığı tereyağı tavaya koyulur ve 1 kaşık un yağda kavrulur. Kavrulduktan sonra patlıcanlar da eklenir ve tavada iyice ezilir. Ardından 1 su bardağı süt eklenir. Süt az gelirse yarım bardak kadar daha ilave edilebilir. En son rendelenmiş kaşar peyniri de tarife ilave edilerek karıştırılır ve ocak kapatılır. Tavaya bir miktar yağ koyularak etler kavrulur. Etler iyice kavrulup suyunu çektikten sonra biber ve soğanlar ince ince doğranarak eklenir. Karışım bir miktar daha kavrulur ve üzerine 1 yemek kaşığı salça eklenir. Ardından domates doğranarak tarife ilave edilir. Yaklaşık iki bardak su ilave edilerek tavanın kapağı kapatılır. Etler iyice pişene kadar beklenir. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenir.

Hünkar Beğendi Yapılışının Püf Noktası

Tarifin daha lezzetli olması için çekirdeksiz patlıcan kullanılması gerekir. Çekirdeksiz patlıcan olmadığı takdirde çekirdekli de kullanılabilir. Domateslerin eklenmeden önce çekirdeklerinden ayrılması gerekir. Tarif ne kadar çekirdeksiz hazırlanırsa o kadar lezzetli olacaktır. Bu şekilde daha yumuşak bir karışım elde edilir. Servis edilirken önce ilk tavada hazırlanan beğendi tabağa konulur. Ardından hazırlanan et karışımı beğendinin üzerine konularak servis edilir.

Hazırlama Süresi: Yaklaşık 1 saat

Pişirme Süresi: Yaklaşık 1 saat

Kişi Sayısı: 4 (Kişi sayısı isteğe bağlı olarak artırılabilir veya azaltılabilir.)

Hünkar Beğendi Yemeğinin Tarihçesini Buradan Okuyabilirsiniz