Risotto Nasıl Yapılır?

Risotto Malzemeleri

Malzemeler (6 kişilik)

✓ 4,5 su bardağı tavuk ya da sebze suyu
✓ 1 su bardağı sek beyaz şarap
✓ 1 çorba kaşığı zeytinyağı
✓ 1 çorba kaşığı tereyağı
✓ 1 ince doğranmış soğan
✓ 2 su bardağı pirinç
✓ 1 / 2 su bardağı rendelenmiş parmesan
✓ Çekilmiş karabiber
✓ 1 /2 su bardağı ince doğranmış maydanoz, fesleğen veya dereotu

Risotto Yapılışı

1 Tavuk suyu ve şarabı orta ateşteki bir tencerede kaynatın.
2 Başka bir tencereye zeytinyağı ve tere yağını koyun.
3 Soğanı da ekleyip yumuşayıncaya kadar karıştırın.
4 Aynı tencereye pirinci koyun ve 1 dakika süreyle karıştırın.
5 Karıştırmaya devam ederken şaraplı tavuk suyundan 1 su bardağı ekleyin.
6 Pirinç suyunu çekince aynı karışımdan yine 1 su bardağı ekleyin.
7 Şaraplı tavuk suyu bitinceye kadar bu işlemi sürdürün.
8 Pirincin pişmesine yakın parmesan ve biberi ekleyin.
9 Piştikten sonra, derin bir kaseye yerleştirdiğiniz yeşil salata yaprağının üzerine koyun.
10 Arzuya göre, üzerine çekilmiş karabiber ve otları serperek servis yapın.

✓ Unutmayın, Risotto’da pirinçler diri kalmalıdır.

Afiyet Olsun..